黄金菇栽培技术

金针菇又称金顶针菇、榆黄针菇。经筛选栽培，对堆肥配方、生物学特性、栽培技术进行试验研究，现将试验结果报告如下。 1、金针菇形态特征：子实体丛生或单生，菌盖呈漏斗状，直径3-12厘米，草黄色至金黄色，光滑肉质，有银耳裙，稍密，不分叉，窄至稍宽，菌柄菌肉白色，有菌香，味美；菌柄长2-10厘米，粗0.5-1.6厘米，白色至淡黄色，孢子基部相连。圆柱形，无色，光滑，7。5-9.5 微米x2-4 微米，孢子印白色。金针菇味道鲜美，香甜可口，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分。是美味的食用菌之一。因其色泽金黄、外观亮丽而深受消费者青睐。二、生物学特性1.温度。金针菇菌丝适应温度范围为5-30，菌丝生长最适温度为20-26，子实体生长16-26吨，最适温度为22，属于中高温型。结果不需要温差刺激。 2.湿度。菌丝堆肥的含水量优选为6065。子实体形成期空气相对湿度要求为90%95%，生育1期：285%90%为宜。 3.照明。菌丝生长阶段不需要光照，黑暗条件下菌丝生长较快。子实体的形成和发育需要散射光，子实体的生长在150-600天具有趋光性。 4.空气。金针菇为好氧菌，菌丝生长期C02可促进菌丝生长。随着菌丝体的生长，袋内CO2浓度逐渐升高，可刺激菌丝体生长。根据菌丝生长阶段的不同，对空气的要求不是很严格：原基的形成需要充足的C02才能使菇芽正常生长。 5、PH值。生长期pH值为48，最适pH值为6.5。 pH值为4t2时，8以上的蘑菇很难出菇，最适pH值为6.06.5。 6. 营养。金针菇是一种具有很强分解纤维素和木质素能力的食用菌。栽培时需要丰富的C（碳）源和（氮）源。特别是N源丰富时，菌丝粗大，呈白色，生长速度快。子实体产量高。三、栽培技术1、栽培季节。金针菇出菇适宜温度为22，从制袋到接种到出菇需要50-60天。宁德地区栽培安排在春季2-3月制袋，4-5月出菇；秋季，8-9月制袋，9-10月出菇。 2.细菌的产生。亲本采用PDA培养基，25培养箱培养1013天。中等的。一般原种和栽培种在25条件下培养3035天即可长成满瓶。 3、原种和栽培种配方： A：麦粒67%，木屑30%，碳酸钙3H，水分50%-55%。 B：木屑78%，麸皮20%，石膏粉1%，蔗糖1%，水分55%。 C：棉籽壳78%，麦麸20%，石膏粉1%，蔗糖1%，水分60%。 4.栽培堆肥配方。 A: 78% 玉米芯，20% 玉米粉，1% 石膏粉，1% 过磷酸钙，含水量60%-65%，pH 值6.0-6.5。B：47%棉籽壳，30%木屑，18%麸皮，1%蔗糖，1%碳酸钙，含水量60%-65%，pH值6.0-6.5。 5、袋装接种。栽培袋的制作与猴头菇、平菇的制作类似。可选择17cm35cm0.005cm的低压聚乙烯或高压聚丙烯塑料袋。将混合物装入袋中，按常规灭菌和接种。 6.栽培场地。可采用洁净通风的房间或菇棚栽培。床架朝南布置，有利于遮阳和通风。 7、细菌管理。接种后在室温23-25、湿度70%以下的培养室内培养。保持室内阴暗清洁，通风不宜太频繁。料温在25-27时生长最好。 3035天后，袋内可装满培养菌，刮菌后转入出菇室。 8、出菇管理。解开袋口或从袋口拉出卫生棉条，竖放在床架上，上面盖上报纸以保暖，保持菇芽发芽。保持室温18-22，湿度90%-100%，增加光照和通风，5-6天后，待菇长齐后，控制湿度85%-90%，于12-15 天。九、采收加工。金针菇可鲜食出售，也可晒干贮藏出售。

当菇盖呈漏斗状，孢子还没有射出时，就是采收期，产量高，品质好。采收前一天应停止喷水，适当减少菇体中所含的游离水，有利于延长鲜菇的货架期，提高菇体干燥后的品质。初湿菇采收后，清洗料面，同时丢弃被污染的菌袋，调整菇房的温度、湿度、通风、光照等。 10至15天后，第二个湿蘑菇可以重新生长。由于第一次冲菇采收后菌袋明显变淡，应及时补充菌袋水分或营养液，以促进第二次、第三次冲菇的产量和品质。